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Indispensables à la vie, les protéines sont aussi de précieux alliés dans des domaines variés, de la médecine au recyclage du plastique. Le changement d’un seul acide aminé peut modifier l’agencement de ses molécules et donc sa fonction. Les bio-informaticiens Thomas Schiex and Frédéric Cazals en conçoivent et en modélisent avec l’aide de l’IA.
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